Reunindo a cultura da Itália e alta gastronomia, a Semana da Cozinha Italiana no Mundo 2025 terminou , com uma cerimônia que celebrou a união entre cultura, gastronomia e formação profissional, marcando o encerramento de uma edição que mobilizou chefs, restaurantes, instituições de ensino e representantes da comunidade ítalo-brasileira em Fortaleza.

A programação de encerramento consolidou o espírito coletivo que orientou toda a edição deste ano, considerada um marco para a cidade. Ao longo de novembro, a Semana da Cozinha Italiana no Mundo reuniu 31 restaurantes, 35 chefs e 5 sommeliers, além de parcerias com 4 universidades e a realização de 18 oficinas e workshops dedicados à tradição e às inovações da culinária italiana. A iniciativa movimentou o setor gastronômico local e ampliou o diálogo cultural entre Itália e Ceará.

A noite final teve início com a Solenidade de Encerramento, no auditório do Senac Aldeota, e seguiu com um aperitivo ao entardecer no terraço panorâmico da instituição. A programação culminou em um jantar especial no Mayú Restaurante-Escola, preparado para celebrar oficialmente o fim do mês dedicado aos sabores da Itália. O jantar foi aberto ao público mediante reserva.

Durante o evento, foi anunciada a futura instalação da Delegação Nordeste do Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba, que terá sede em Fortaleza. A apresentação reforça a relevância crescente da capital cearense no cenário enogastronômico internacional.

A cerimônia contou com a presença da Cônsul-Geral da Itália em Recife, Maria Salamandra; da presidente da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro, Dra. Renata Novotny; de Ugo Venturino, Maestro del Consiglio Reggitore e coordenador das delegações no exterior; e de Vittorio Ghia, Cavaleiro Honorário e Cônsul Honorário da Itália em Fortaleza. Também estiveram presentes candidatos à nova Delegação Nordeste do Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba.

Na programação, o público teve a oportunidade de assistir ainda a exibição do teaser do documentário "Ceará Italiano", dirigido por Roberto Bomfim e promovido pelo Consulado da Itália em Recife e pelo Consulado Honorário da Itália em Fortaleza, obra que destaca os laços históricos e contemporâneos entre italianos e cearenses.

O encerramento reforçou o fortalecimento da cena gastronômica local e a consolidação de Fortaleza como palco relevante para iniciativas culturais que aproximam Brasil e Itália.